【德源香厂】分享：沉香线香，为什么要经过窖藏?

沉香线香的制作，是一件非常复杂而漫长的事。今天跟大家聊聊沉香线香窖藏有什么作用。

在古时候，制香的过程中不仅讲究天时地利人和，就连制作完成的香品，都要窑藏数月乃至数年，以达到减少香品的燥性、柔和香品的药性和香味的目的。

沉香线香大多是单方香，也有加入一些别的香料的合香型线香。但无论是合香型还是单方香型，只要是线香都必须加粘合剂，要不然无法定形。正规的沉香线香用的都是天然的木粉，比如国产的榆木粉，好点的用印尼楠木粉。

粘粉好坏，核心标准是粘性以及对味道的影响越小越好。

这些木粉本身是没味道的，点燃之后却有烟火气，多少会影响线香的味道，只有时间长了其性子慢慢与沉香粉相和合了，烟火气才会降至最 低，所以一般沉香线香制成后要窖藏三个月，经过一个“醇化”的过程。

这还是单方线香，如果是加入了其它香料的合香型线香，那需要通过窖藏来和合性子的时间就更长了，两三年都很平常。

这就要说到唐宋时期盛行于文人雅士中的斗香文化，这项文化活动产生了很多历史上著 名的合香配方，如四合香，寿阳公主梅花香等。作为“斗香”的主角，沉香的“定香”作用，能够“调和诸香”，让其它香料的味道和顺统而为一，从而产生各式各样的香料。

古人制作沉香线香时，会添加其它香料辅助，这就需要窖藏来平复沉香与其它香料融合产生的躁气。将制完的线香用油纸包裹好后放置在陶罐内，再将陶罐埋于地下数年，这就是窖藏。

窑藏对环境很有讲究，需要具备恒温、避光、无异味，且要微微通风。窑藏的过程中，不同香料之间的气味分子会进行融合碰撞，从而提升香韵的层次。沉香线香新制时的躁气，也会在这段窑藏的时间里慢慢中和，香韵会慢慢变得香醇而柔和。

窖藏沉香埋于土中上百年，历经时光剥蚀，香材中芳香物质被高度醇化，把沉香本身的结香特点充分显现出来，因此是贮存的时间越长，沉香线香的味道也会更好。这同陈年美酒，需老窖窖藏，时间越长越醇美是一个道理。这样的醇化作用，至少目前使用人工技术手段是无法完成的。

通过长时间的放置，楠木粉的味道慢慢褪去，沉香的香味得以更好的呈现。一般来说，沉香香品每经过一年时间的存放，香气的味道等级也会上升一个档次，在熏燃的时候香味更加纯 正，因此会有沉香越陈越香的说法。

 

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信息发布：今日头条

信息来源：慕隐斋国风馆

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