【德源香厂】分享：你一缕agarbattī里的5000年：藏在烟火气里的印度香文化

漫步印度的老巷，总能先于视线捕捉到一缕绵长的香息——那是印地语及诸多本土语言里称作“agarbattī”的印度香，不像香水般浓烈，也不似线香般清冷，反倒裹着几分烟火气，悄悄漫过挂着纱丽的窗台、摆着铜壶的市集。这份制香传统，早已在这片土地上扎根5000年，比印度多数文明的文字史还要悠久，更孕育出不少独 有的香型，即便走遍全球，也难寻一模一样的复刻款。

很多人不知道，全球首 个统一的制香体系，正发源于印度。早在上古的吠陀梵语文本里，就已留下印度香的印记：既能驱散潮湿街巷里的异味，又能酿出沁人的芬芳，妥妥是当时的“天然香氛+清洁神 器”。而这套体系的雏形，大概率出自古印度的“医药牧师”之手——他们不只是祭祀中的神职者，更是阿育吠陀医学的早期实践者，制香时便悄悄把草药理念揉了进去：比如选料会避开易引发燥热的成分，贴合印度热带气候的需求；调香时注重“温和养气”，而非单纯追求香味浓郁，这也让印度香从一开始就和“药”绑在一起，成了阿育吠陀体系里“香药同源”的鲜活样本。

若要找印度香古老的“文字凭证”，《吠陀经》便是绕不开的典籍。《梨俱吠陀》里记载，当时的先民会在祭祀时，把香与酥油一同点燃，让香气伴着诵经声飘向天际，视作与神明沟通的媒介；《阿闼婆吠陀》则更细致，不仅列了香的原料，还提了“熏香可舒缓身心”的用法。到了《阿育吠陀》成书时，更是直接在开篇就明确了印度香的药用价值：比如檀香可缓解焦虑，乳香能清润呼吸道，也正因这份“神圣+实用”的双重属性，早期印度香的制作大多由僧侣掌控——他们既懂宗教仪轨，又熟稔草药配伍，制出的香既能用在祭祀，也能分给信徒调理身体。

随着印度教逐渐成熟，印度香慢慢成了宗教仪式里的“必 需品”：拜湿婆时要点檀香，敬毗湿奴时常用乳香，连日常的家庭祈祷，都得先燃一支香“净场”。后来佛教在印度诞生，又把这份香文化完整吸纳——佛陀讲经时，弟子会燃香营造清净氛围；僧侣修行时，香也成了“定心神”的辅助。到公元200年左右，一批佛教徒辗转来到中国，随身带的除了经卷，还有印度香的配方与制香技法，最 先在洛阳白马寺附近传播开来，后来还悄悄和中国本土的艾草香、沉香搭配，成了中外香文化交融的早期限定款。

印度香的“底气”，很大程度上藏在丰富的香料里，而选料逻辑始终没脱离阿育吠陀的“五大元素论”——不是刻意分类，而是顺着原料的生长特性，对应“天、水、火、空气、土地”五类，每类都有自己的“脾气”与用法。“天”类多取果实，比如八角茴，自带辛香，常用来给马沙拉香打底，中和其他香料的厚重；“水”类选的是茎枝，像印度南部迈索尔的檀香、东北部的沉香木，还有雪松木、龙脑，这类香料质地温润，燃起来香气绵长，多用来做日常熏香；“土地”类挖的是根茎，姜黄粉、岩兰草、印度甘松都在列，尤其是岩兰草，耐旱耐涝，香气里带着泥土的清冽，常被用来做夏季的凉香；“火”类用的是花朵，丁香是代表，香味浓烈却不冲鼻，少量添加就能让香的层次更鲜明；“空气”类则采叶子，天竺薄荷常见，燃起来带着清爽的草木气，很适合放在书房里用。

在五花八门的印度香里，有几款早已刻进本土人的生活，不是冷冰冰的“产品”，而是日常的一部分。比如马沙拉香，“马沙拉”这词儿大家熟，吃咖喱时总提，用在香上也是“香料混合物”的意思——传统做法从不用机器，全靠手工把几种固体香料磨成粉，再调成浆糊状，一点点抹在晒干的竹棒上。有意思的是，这些香料几乎不含水分，不是为了省工，而是怕水分多了让香气挥发，所以做好的马沙拉香能存很久，还能根据需求细分：有适合祭祀的浓香型，也有适合卧室的淡香型。

杜尔巴香算是马沙拉香的“亲兄弟”，却走出了不一样的路子——配料里总藏着些“反西方认知”的成分，比如当地特 有的“库鲁姆”树皮，外人初闻可能觉得陌生，印度人却爱它的复合香。而且杜尔巴香燃得慢，一支能烧上大半个钟头，味道也分地域：北方拉贾斯坦邦的偏辛辣，和当地重香料的饮食口味很搭；南方喀拉拉邦的则带点甜，因为制作时会加少量椰糖浆，傍晚家庭祈祷时点燃一支，香味能漫满整个小院。

还有占婆香，算是印度香里的“小众贵价款”，核心秘密藏在一种叫“halmaddi”（哈马迪）的树脂里——这是从印度本土臭椿属树上刮下来的灰色半流质，闻着像极了鸡蛋花（印度人叫它“占婆花”），也正因如此，这款香才得名“占婆”。不过哈马迪是出了名的“怕干又怕潮”，很容易从空气里吸水分，所以占婆香摸起来总有点湿润，保存时还得放进密封罐，不然容易结块。其中出 名的要数金香木占婆香，金香木的醇厚裹着哈马迪的清甜，印度人办婚礼时总爱用它，说这湿润又绵长的香气，象征着“日子能细水长流”。

如今印度香早已走出本土，在全球的香氛市场里占了一席之地，但不管怎么变，5000年前传下来的“香药同源”“与生活共生”的内核，始终没丢——一支小小的agarbattī，烧的是香料，飘的却是印度人的历史与烟火气。

 

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信息来源：沉香收藏品鉴

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