【德源香厂】分享：沉香熏香：传统碳熏与现代电熏，究竟孰优孰劣？

沉香熏香的历史比沉香文化本身更为久远，在时光流转中，衍生出了多种熏香方式，其中具代表性的便是传统的隔火埋碳熏香法和现代的电子熏香法。前者以无明火、香气清雅闻名，深受众多香友青睐；后者虽便捷，却常被怀旧的香友认为不及古法，事实果真如此吗？

先看传统的隔火碳熏，其操作步骤颇为繁复，需准备香炉、香托、香灰、香碳、香夹、棒针、银片等一系列工具。具体流程是：用直喷火机将香碳充分点燃，再用香夹放入炉中，接着用香灰压实，随后用棒针戳出一个小孔，最 后把银片放在上面，方可开始熏香。

尽管隔火熏香步骤繁琐，却赢得不少老香友的推崇。在他们看来，古法碳熏的精妙之处，在于通过繁杂的流程让品香人静下心来，细细品味沉香的高雅。而且，操作过程中那些富有仪式感的动作，也具观赏性。

相比之下，现代电熏就要简便得多。电子香炉的出现，省去了古法熏香中复杂的环节，只留下了其高雅清净的精神本质。品香时，只需香炉、香板、香刀这三种工具。先打开香炉等待升温，再把沉香放在香板上，用香刀轻轻刮取碎屑（碎屑以薄如纸片为佳），最 后将碎屑放到炉中的香盘里，就能闻到沉香的韵味了。

从品香的角度来讲，这两种方式各有特色。不过，不少香友明显更偏爱古法碳熏，觉得它比现代电熏更胜一筹，更能体现香道的内涵。其实，这是一种误解。古法有古法的长处，现代有现代的优势，两者并无高低之分，只是适用场景不同而已。

传统隔火碳熏适合在正式的品香聚会上使用，通过繁琐的操作营造出仪式感，让参与者沉浸在香道的清雅寂静之美中。但如果从品闻沉香味道的角度来看，现代电熏则更为合适。因为古法碳熏虽然能隔绝明火，避免烟火气，让香气清雅，却存在两个难以克服的缺点：一是温度不可控，二是温度不持 久。

古法沉香熏香依靠烧红的碳作为热源，碳埋入炉中后持续散热，这就导致很难将温度调节到某块沉香适宜的发香温度，也无法长时间保持稳定的温度。因此，在熏制高品质沉香时，其效果明显不如现代电熏。比如奇楠，它的发香点在60℃左右，一旦超过80℃，味道的平衡就会被破坏，而现代电熏可以通过简单调节来控制这个温度范围，古法却做不到。另外，奇楠的后味悠长持 久，但古法熏香所用的火碳会逐渐冷却，无法将其全 部味道都熏发出来。

 

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信息发布：今日头条

信息来源：沉香品鉴

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