【德源香厂】分享：沉香线香制成后为什么需要窖藏？

沉香熏香的制作，是一件复杂又漫长的事，古人制香，不仅在过程中讲究天时地利人和，就连已经制好的香品，都需要在窖藏数月乃至数年。而现在有些商家在制作好沉香线香沉香盘香后，也不会里立刻出售，而是选择先窖藏一段时间，这是为什么呢？难道沉香熏香和酒一样，是越存越香？

沉香熏香的制作方法，可分为两大类：合香和单品香。线香和盘香都属于合香，而沉香香粉、勾丝、碎料等属于单品香。合香的意思就是它的成分里不止一种材料，在古时候炼制合香时，多是把沉香当成主要材料，然后再加入其他的香材。

这是因为沉香在合香中的功效，是“定香”与“调和诸香”，能让其它香料的味道和顺统而为一。但是，这是和合众香的过程并不是一蹴而就的，需要一 定的时间来磨合，同时新制的沉香线香也有一股躁气，需要时间来平复。因此古人会用油纸包裹住这些新制的合香，再将其放入陶罐内埋于地下，称之为窖藏。

窑藏对环境很有讲究，需要具备恒温、避光、无异味，且要微微通风。窑藏的过程中，不同香料之间的气味分子会进行融合碰撞，从而提升香韵的层次。沉香线香新制时的躁气，也会在这段窑藏的时间里慢慢中和，香韵会慢慢变得香醇而柔和。窖藏沉香埋于土中上百年，历经时光剥蚀，香材中芳香物质被高度醇化，把沉香本身的结香特点充分显现出来，因此是贮存的时间越长，沉香线香的味道也会更好。这同陈年美酒，需老窖窖藏，时间越长越醇美是一个道理。这样的醇化作用，至少目前使用人工技术手段是无法完成的。

通过长时间的放置，楠木粉的味道慢慢褪去，沉香的香味得以更好的呈现。一般来说，沉香香品每经过一年时间的存放，香气的味道等级也会上升一个档次，在熏燃的时候香味更加正，因此会有沉香越陈越香的说法。

窖藏三月之后，这种天然生木粉的气味就会渐渐消失，对沉香线香的韵味不再有影响。而窖藏的时间越久，香味也就醇化的越好。

所以制作沉香线香时，短的也要窨藏三月以上，而窖藏的时间越久，香味醇化的也就越好。

 

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信息发布：今日头条

信息来源：沉香品鉴

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