【德源香厂】分享：玩香，必知什么叫隔火熏香、炭熏、空熏！

古人追求焚香的境界，是尽量减少烟气，让香味低回而悠长。因此，发明了很多让香品散发香味的同时，又不产生烟火味的方法，如隔火熏香、炭熏、空熏、煮香。

对于煮香，之前已经在另一篇文章中说过，就如煮茶一般，今天主要说一下比较容易搞混乱的隔火熏香和空熏以及传统炭熏。

隔火熏香
隔火熏香，这种方法最迟在唐代就已经出现，宋代时已经非常熟练。宋时陈敬《香谱》引用颜持约《香史》云：

“焚香，必于深房曲室，用矮草置炉与人膝斗平，火上设特银叶或云母，制如盘型以之衬香，香不及或，自然舒慢，无烟燥气。”

隔火熏香是现在常见的品香手法之一，将一小块烧红的木碳埋入香灰中，再将香灰堆砌成倒锥形，锥顶插个小气孔，上垫一块银片（或云母片、陶瓷片）隔火，用炭火的热度缓缓逼出香材中的香气，添得满室清香的同时还免去了烟火燥气，更好的还原沉香醇正的香味。

传统炭熏
隔火熏香采用的是云母等材质的隔火片来隔离香材和炭火，而炭熏采用的隔火物质，只是香炉里原有的香灰。

炭熏不同于隔火熏香，炭熏手法的香灰要压平整，可以适当地压紧实一点，以便后面在其上面放置香材，然后把点燃的长条形香碳斜插入香灰中，一般采用的角度是30-45度，再平整一下灰面，然后将香材放在香碳的上方的灰面上，通过香碳的温度逼出沉香片上的油，这种方法的好处就是能利用远近距离来控制温度。

唐人诗词中描写“红袖添香”，以及描写女性“手试火气紧慢”，就是采用炭熏手法。这种手法一般多用于熏原料或香丸。

注意：碳的一端要与空气接触，不可完 全埋入，否则因为香灰压得比较紧实，不利于碳的燃烧。

空熏
沈复《浮生六记》就写道：
“静室焚香，闲中雅趣。芸尝以沉速等香，于饭镬蒸透，在炉上设一铜丝架，离火半寸许，徐徐烘之，其香幽韵而无烟。”

这里所说的手法是在香炉内立一个小铜丝架，距离香灰面大约有半寸的高度，将蒸过的沉香片、速香片等天然香料放置在架上。

这种手法采用的是隔空熏香，香片与炉内炭火之间隔着一 定的空间，火力的影响更为柔缓，香片受热程度减低，挥发香精的速度也就更慢，其芬息显得更有“幽韵”。感觉这种手法有点像烧烤一样！

 

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信息发布：今日头条

信息来源：沉香收藏品鉴

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